対馬鮮魚・エムズスタイル

【白甘鯛】3.2kg

村瀬善彦 — Sat, 20 Aug 2022 22:19:48 +0000

【クエ】4200円/kg

村瀬善彦 — Thu, 23 Jun 2022 01:48:12 +0000

天然もの

半畜もの

（天然ものを2ヶ月~1年海上イケスで飼育）

定置網で取れた鯵や鰯などを食べさせる事で脂の乗った良い個体へと成長します

【障泥烏賊】3200円/kg

村瀬善彦 — Thu, 23 Jun 2022 01:42:03 +0000

500g〜2kgを取り揃えております

画像は今季最高サイズ

洗浄後に急速冷凍にかけ、7時間後に真空包装

【槍烏賊】3500円/kg

村瀬善彦 — Thu, 23 Jun 2022 01:32:29 +0000

水揚げ直後に活きの状態で流水洗浄

急速冷凍後に真空包装

2021年11月16日【アカハタ】

村瀬善彦 — Fri, 19 Nov 2021 04:36:47 +0000

2021.1.17【ササイカ】0.4kg

村瀬善彦 — Tue, 19 Jan 2021 04:58:40 +0000

2020.12.15【マハタ】2.4kg

村瀬善彦 — Tue, 15 Dec 2020 14:04:23 +0000

2020.12.15【マダイ】2.3kg~1.1kg

村瀬善彦 — Tue, 15 Dec 2020 14:01:33 +0000

2020.12.13【ヒラメ】2.3kg

村瀬善彦 — Tue, 15 Dec 2020 14:00:59 +0000

2020.12.11【沖メバル】0.7kg

村瀬善彦 — Fri, 11 Dec 2020 17:31:54 +0000

2020.12.10【チカメキントキ】1.7kg

村瀬善彦 — Fri, 11 Dec 2020 17:30:23 +0000

2020.11.16【スマガツオ】4.1kg 一本釣り漁

村瀬善彦 — Thu, 19 Nov 2020 01:17:06 +0000

2020.11.3【本鰹】一本釣り漁

村瀬善彦 — Sun, 08 Nov 2020 05:03:08 +0000

2020.10.28【スマガツオ】一本釣り漁

村瀬善彦 — Sun, 08 Nov 2020 05:02:08 +0000

2020.10.26【キハダマグロ】一本釣り漁

村瀬善彦 — Sun, 08 Nov 2020 04:56:18 +0000

2020.10.14 【近海もの】延縄漁

村瀬善彦 — Fri, 16 Oct 2020 00:14:04 +0000

2020.10.12 【近海もの】一本釣り漁

村瀬善彦 — Fri, 16 Oct 2020 00:11:29 +0000

2020.10.2 【クエ（アラ）】延縄漁

村瀬善彦 — Wed, 07 Oct 2020 12:59:04 +0000

天然クエを水深30~50mを延縄で釣り上げます。

1~5kgを中心に発送しておりす。

2020.8.30 【シロアマダイ】一本釣り漁

村瀬善彦 — Wed, 07 Oct 2020 12:56:34 +0000

湾内での一本釣り。

シロアマダイやイトヨリを中心に水揚げ。

2020.8.20【マグロ（ヨコワ）】一本釣り漁

村瀬善彦 — Thu, 20 Aug 2020 23:44:48 +0000

クロマグロの幼魚【ヨコワマグロ】

釣上げ直後に脳天〆⇨血抜き⇨氷〆

商品一覧

Thu, 20 Aug 2020 13:46:23 +0000

　下記画像は全て自身にて釣り上げた魚達です。常に同じ漁法を行っている訳ではなく、時期・天候によって異なります。ご希望の魚種がご準備できない場合がありますので、連絡いただいた時期にどのような魚が用意可能かご確認の上、注文いただけると助かります。

商品名：ヒラアジ

漁法　：一本釣り

時期　：12月~3月

商品名：ヒラメ

漁法　：一本釣り

時期　：一年中

商品名：チカメキントキ

漁法　：一本釣り

時期　：11月~1月

商品名：マハタ

漁法　：一本釣り

時期　：9月~12月

商品名：ハガツオ

漁法　：一本釣り

時期　：12月~3月商品名

商品名：ササイカ

漁法　：一本釣り

時期　：1月~3月

商品名：白甘鯛

漁法　：一本釣り漁・延縄漁

時期　：9~12月

商品名：平政

漁法　：一本釣り漁・延縄漁

時期　：通年

商品名：カンパチ

漁法　：一本釣り漁・定置網漁

時期　：9月~5月

商品名：アカハタ

漁法　：一本釣り漁・延縄漁

時期　：9月~12月

商品名：イサキ

漁法　：一本釣り漁・定置網

時期　：7月~11月

商品名：ウメイロ

漁法　：一本釣り漁

時期　：8月~11月

商品名：カサゴ

漁法　：一本釣り漁・延縄漁

時期　：通年

商品名：イトヨリ

漁法　：一本釣り漁・延縄漁

時期　：9月~12月

商品名：マダイ

漁法　：一本釣り漁

時期　：通年

商品名：ヤリイカ

漁法　：一本釣り漁

詳細　：水揚げ直後に急速冷凍・真空パック

時期　：6〜8月

商品名：キジハタ（アコウ）

漁法　：一本釣り漁・延縄漁

時期　：通年

商品名：サザエ

漁法　：担ぎ漁（潜り）

真空　：通年（禁漁期間11/1~12/20）

商品名：オオモンハタ

漁法　：一本釣り・延縄漁

時期　：通年

商品名：クエ（アラ）

漁法　：一本釣り・延縄漁

時期　：9月~12月

商品名：アカヤガラ

漁法　：一本釣り漁・定置網漁

時期　：7月~12月

エムズスタイルについて

Thu, 20 Aug 2020 13:46:23 +0000

漁師にしか出来ない手法で最高のポテンシャルの鮮魚介類を直送いたします。

この機会に対馬の新鮮で美味しい海産物を是非食べてみて下さい。

恵まれた自然環境（対馬海流）により魚介類の餌となる小魚や海藻類が豊富で、それを捕食する魚のポテンシャルが最高に良いです。

漁師だからこそ出来る手法にて美味しい魚を出荷しております。

１.釣り上げ直後に脳天〆で動きを止める（船上）

２.神経〆にて中枢神経と末梢神経を分断し身質の低下を抑える（船上）

３.自律神経が動く事でスムーズなエラ血抜き（船上）

4.海水温度よりも少し水温を下げるだけの氷〆、冷やし過ぎると死後硬直が早くなります

5.帰港後には直ぐに加工場へ搬入し、水圧にて完全血抜き（魚種により血抜きをすると旨味・甘味が低下する個体があるため、その場合は個体の種類大きさにより血抜き具合を調整してます）

その魚に適した処理を直ぐに行う事で最後のポテンシャルを維持したまま食す事が出来ます！

対馬の自然豊かな海の恵みを多くの方に味わってもらう為、日々楽しく漁に励んでおります。

エムズスタイル

代表　　村瀬　善彦

生年月日：1981年11月23日

生まれ：福岡県福岡市南区

　　住所　：長崎県対馬市豊玉町

趣味：釣り・狩猟・ゴルフ

スキューバーダイビング

昆虫採集

・2004年から15年間、某自動車メーカー勤務

・2019年に会社員を辞め漁師へ転職

・幼少期より自然や生き物が好きで40歳を迎える前に悔いの残る人生は過ごしたくない！と一念発起。福岡より単身対馬へ！

・魚介類を美味しく食べて頂くために

釣り方・〆方・捌き方・魚の美味しい時期・鮮度の保持方法・梱包方法・発送タイミングを研究。日々新しい情報収集に努めております。

・対馬の人はとても親切で優しく、祖父・父が地元といっても、全く関わりのなかった私を温かく歓迎してくれました。対馬の自然豊かな海の恵みを多くの方々に知ってもらう為に地域・島の活動にも参加していきたいと思っております。

対馬鮮魚【エムズスタイル】

Thu, 20 Aug 2020 13:46:23 +0000

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